Achète des pois chiches sec (c’est meilleur en goût qu’en boite) et oui c’est plus long à faire. Fais tremper la nuit (environ 10/12h), le matin fais cuire dans l’eau bouillante 45 minutes. Ou faire tremper la journée pour les faire cuire le soir.
Pendant la cuisson tu verras une fine mousse blanche. Enlève la petit à petit avec une louve ou une cuillère. Cette mousse est indigeste.